我是捲老爹

 

用雨後春筍來形容最近日本原裝拉麵來台北開店的速度已經不夠了...

不如說雨後的小黑蚊吧XD

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這家來自北海道的味の時計台,就這麼默默的在新光三越南西店的地下美食街開張了,

沒有宣傳,沒有促銷,要不是剛好在拜訪格友的途中,幾乎不逛百貨的捲家,可能要LAG更久的時間了@@

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其實以新開店的資訊來說,先知道的是來自福岡的長浜no.1,只是他在開幕期間有提供100碗的10元拉麵

雖然我們不為10元只為拉麵,但也不想為此而加入排隊的人龍,所以決定先來試試味の時計台

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由於位在美食街的關係,所以店內的座位並不多,絕大多數的客人反而坐在美食街的公共座位區XD

不知道為什麼,捲娘自以為坐在公共區的客人不會得到加水的服務,這當然並未得到證實...= =

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價位屬於偏高的等級,最貴的帆立貝奶油玉米味噌拉麵甚至高達420元,應該是目前台北最貴的拉麵吧XD

很掙扎到底要不要點來試試,後來惦惦自己得荷包後還是打消了這個奢華的念頭....Orz

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套餐的組合有兩種,就是拉麵+80元有叉燒炒飯,拉麵+60元則能獲得豬丼

不過偷瞄隔壁已經送上的餐點,拉麵的份量看起來頗大,為了能吃更多種湯頭,只好先放棄套餐

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根據爬文的結果,味の時計台幾乎是所有去北海道的人必定追尋的名店,然後幾乎都是讚不絕口

現在原裝入駐台北,一來為台北美食的國際化而感到高興,二來更覺得一蘭來台也越發不是沒有可能阿XD

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突然想到,日前因為合資問題退出台灣市場的誠屋拉麵,最近也重新以直營的方式再臨台北....

怎麼辦,吃不完,也寫不完阿...Orz

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調味料沒什麼特別之處

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醬油拉麵,210元

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湯頭的顏色略深,不算清澈,喝起來的味道就像是滷五花肉的那種紅燒湯汁,有種中式湯頭的親切感XD

醬油的鹹香味明顯,還帶些酒味,清爽但不單薄,算是最近喝到比較喜歡的醬油湯頭

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每碗麵的叉燒都只有一片,雖然不算太薄,但還是略嫌空虛,畢竟價位都已經突破兩百了阿...

肉質雖是屬於肥瘦參半的比例,但口感上卻是略帶咬勁而非軟嫩的口感,豬肉本身的味道很突出,調味則否

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鹽味拉麵,210元

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鹽味湯頭的色澤有點類似豚骨,口味有些許的撲朔迷離,一直抓不太到核心的感受,沒辦法在舌頭上停留

真的不難喝,但是喝到最後覺得這有點像是蛋炒飯的味道....Orz

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人家說麵屋輝的好吃,但我就是運氣不好,感受不深咩...

吼~ 好久沒吃到好吃的半熟蛋了啦~ 又香又滑嫩,好讚啊~

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麵條偏細的,一端上桌的時候口感還可以,但是很快就變的過於軟爛,

到最後甚至有點像是泡麵"拉麵道"的麵條,有點可惜...

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奶油玉米味噌拉麵,230元

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雖然這塊奶油的視覺的效果大於味覺的效果,但所謂色香味俱全,首重的就是賣相嘛~

看起來真的非常的美味阿~

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味噌的湯頭在剛入口的時候,發酵的酒感相當明顯,舌頭上帶點微辣的感覺,味噌的特色表露無遺

奶油的香氣緩和了些許的刺激感,讓湯頭在入喉時顯得更加溫醇,還不錯喝

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帆立貝單點,60元/個

放在拉麵裡的話有三顆,雖然礙於預算問題,還是忍不住單點一顆來試試,只不過好小啊~XD

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應該是用烤的吧? 感受實在不明顯...

至於好不好吃,只能說挺嫩的,但是味道還沒有品嚐清楚,就吃完了啊......Orz

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整體來說,味の時計台給我的感覺除了份量比別人多之外,其他並沒有讓我驚艷的地方,

湯頭的表現算是中上,叉燒5分,麵條就比較弱了,只是再把價位加進來考量後,整體的分數就大幅的降低

在口袋不深的前提之下,再訪率不高...

 

地址 台北市南京西路12號B2 新光三越南西店

 

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旺味麵場應該算是台北平均價格最高的拉麵店,雖然同樣因為預算考量沒有辦法常常造訪

但至少他的味道讓我時常念念不忘,每次經過都還會演一齣捏著皮夾咬牙跑開的可憐戲碼咧....

有沒有特色真的是很重要的事啊XD

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我沒有吃過北海道的味の時計台,所以台灣味の時計台到底有沒有完整的傳承相關的技術

亦或因為剛開幕的關係,還在磨合期,總之還是得等你自己來試試,

才知道這傳說中的口味,正不正點!!

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焦糖‧火焰‧蛋奶的華爾滋

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留言列表 (1)

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  • Grace Lin
  • 不只一蘭拉麵, 應有很多也期待 無敵家來台吧..
    台北快被日本拉麵店佔領
  • 呵呵~ 但是我怕我來不及吃啦^^"

    捲老爹 於 2012/09/24 18:53 回覆