我是捲老爹

 

這家拉麵店,我說我是看著他誕生一點也不為過...

眼巴巴的看著它慢慢的裝潢,好不容易等到了開幕日,又碰上老闆身體不適延期

繼續盼阿盼,終於排除萬難開幕了~(現在是在講古啦,人家都開了2年多了...XD

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其實這都是因為整家店從裝潢到湯頭麵條,全都是老闆自己親手搞定的,所以難免讓人著急了些

你看門口的感覺,像不像置身日本阿~厲害吧!! (誰家的孩子阿...

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這家店一開幕,就在網路上火速竄紅,我們當然也有加入宣傳的行列囉^^

由於店內的座位非常少,站在門外排隊的機率很高,不妨先欣賞一下菜單吧...XD

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恩... 空間的確不大...店內有提供冰開水跟麥茶,妙的是,還有少量漫畫....XD

我說老闆阿,外面很多人在排隊耶....Orz

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牆上掛有老闆對於拉麵湯頭製作的堅持

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旁邊還可以看到自家用的製麵機,可惜看不到運轉的樣子

捲捲很期待的說...XD

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這裡跟樂麵屋一樣,是可以提供客製化需求的點餐,包括麵的軟硬度,湯頭的鹹淡,都可以自由選擇

一碗麵填一張,我也讓捲捲自行圈選他自己想要的口味

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由於我圈選的是最硬五秒的麵條,所以超快就上桌了...XD

我點的是140元的雙湯拉麵

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明明才剛端上桌,海苔就已經軟趴趴的了...XD

配料的部份是筍干,一整個糖心蛋,還有兩塊叉燒,喝到湯底時還可以看到一點玉米... 整體來說都算中上

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使用全瘦肉的叉燒,我吃到的是邊角,本來以為會比較硬,卻是出乎意料的鬆軟,滷的很透,越嚼越有味,

湯頭的部份雞湯雖蓋過魚湯的風味,但也讓湯頭變的較不膩口,不過喝到最後有些渣渣,該扣點分數...

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我想吃的是那種仍帶有麵心的感覺,麵條的部份5秒真的太短,吃起來已經可稱為"生硬"了..XD

下次該試試30秒...

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捲捲的雞汁白湯看起來真的有點樸素,在呈裝時好像並沒調整妥當...

其實除了湯頭不同,其他應該都是一樣的...

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雖然湯頭濃度選的是一般,但我覺得仍稍嫌油膩,畢竟雞湯的油脂較不易入口,雖然不錯喝,還是小可惜

而叉燒還是切成片狀,看起來比較好看...XD

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其實這裡的分量還算蠻大碗的,捲捲今天能自己吃完半碗,真的很不錯 (吃到嘟嘴了...

但我完全忘記一定會接收捲捲剩下的半碗,我自己還要求加麵,吃到最後快撐死了= ="

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整體來說,口味上也許不似日式傳統那樣,但自創的風格實在也不差,加上價位非常親民,CP值頗高

如果你不是很喜歡日式傳統拉麵的重鹹,那一定要來支持一下正港台灣男兒研發的在地風味喔~

而這家店的營業時間也是參考用,通常8點左右湯頭就會使用完畢,要體驗限量是殘酷的感覺

除了西湖市場的豚骨家,這裡也是不錯的選擇...XD

 


電話:(02)2709-5955
地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓(開平餐飲學校對面)

營業時間:(每星期二公休)
下午4:30~晚上10:00(點餐至9:30或售完為止)

 

官網的介紹其實非常詳盡,有興趣的朋友也可以先行參觀~


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創作者介紹

焦糖‧火焰‧蛋奶的華爾滋

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